otra idea aún más al margen de todo

Ahora traigo de moda un nuevo trend alimenticio: comer mayoritariamente cosas crudas. Todo empezó porque estaba volviendo a sentirme deprimida y estaba viendo si cambiar mi dieta podía cambiar eso. Como he sido casi vegana por más de un año estaba empezando a pensar que quizá me estaban faltando nutrientes y así. Entonces me puse a investigar y me topé con que comer muchas cosas crudas te pone casi constantemente high de felicidad y energía, ya los alimentos todavía tienen sus enzimas (muchas (o todas?) de las cuales mueren durante la cocción) y esto hace que tu cuerpo no trabaje demasiado digiriendo. La solución de E, para no gastar energía en la digestión, sería no comer en lo absoluto, otro método muy bueno pero un poco más difícil de mantener. Entonces, la idea es cultivar tus propios gérmenes de alfalfa (y muchos otros tipos de germinados), toda la verdura (con excepción de la papa) comerla cruda sin falta, y preferirlos sin pasteurizar cuando se trate de lácteos o jugos. Hay alguna gente que también come carne cruda lo cual me daría demasiado asco pero creo que el pescado crudo es uno de los mejores manjares que pueden existir en la tierra. Claro que sólo comería eso en un restaurante japonés donde lo sepan preparar bien. Lo más difícil de conseguir crudo son las cremas de nueces porque siempre son tratados con calor para preservarlos.

Ahora, esto no significa comer sólo ensalada. Hay muchas cosas que se pueden hacer en lugar de cocinar. Por ejemplo, dejar marinando las verduras, hacer sopas dejando las verduras crudas y agregando sólo el agua caliente, deshidratar frutas y verduras, o incluso moler trigo germinado para hacer una papilla que después se deshidrate como tostada (todo esto cuenta como crudo siempre y cuando no calientes las cosas a más de 50 grados C, o algo así, no quiero meterme en detalles técnicos.) Y aquí les va una receta (dios mío, no puedo creer que mi blog haya llegado a esto) para el postre crudo más delicioso que puede existir.

PUDíN DE CHOCOLATE CRUDO
-1 plátano bien maduro, de preferencia ya con moretones
-2 cucharadas copeteadas de polvo de cacao (ojo, esto sin remedio jamás será crudo, pero hacer todo esto (me repito a mí misma) es muchísimo mejor, en muchos niveles, que comerse un Sneakers)
-3 dátiles (pueden sustituirse por un poco de miel)
-4 nueces (previamente dejados remojar por 2 horas para activar las enzimas)
-5 gotas de aceite de almendra
-6 gotas de agua hirviendo

Se pela el plátano y se hace papilla con un tenedor. A continuación se agrega el polvo de cacao, el aceite de almendra y el agua hasta lograr una textura sedosa como de pudín. Dejar a un lado. Después se pican finamente los dátiles y las nueces, se incorporan al pudín y listo. Se tiene un postre de chocolate sin azúcar refinado, sin grasas saturadas, sin colorantes, saborizantes ni conservadores, cargado de vitaminas, minerales, enzimas y antioxidantes y en especial (pongámonos cursis) tanta dulzura que logra calmar hasta los paladares más chocomaniacos como el mío.

Este se ha vuelto el postre favorito en mi casa últimamente (aseveración que no puedo hacer sin sentirme cada vez más y sin remedio atraída hacia la vorágine del housewifeismo.) Por consiguiente el plátano se ha vuelto una de las comidas básicas para nosotros. Lo comemos en el desayuno, entre comidas, sobre pan tostado (cuando nos permitimos comer pan) y ahora también de postre, y bueno, incluso Darwin lo dijo, el plátano es un buen producto de la naturaleza que hasta parece diseñado para el consumo humano. Y aquí viene el punto al que quería llegar. Hasta no ver este diagrama, no me había dado cuenta que con tan sólo existir y comer plátano, es decir, con tan sólo comprar plátano en esta región del planeta, me convierte en parte del imperio maligno. Estoy un poco más cercana del opresor y más lejos que nunca (como si no hubiera estado lejos aún cuando vivía mi vida clasemediera en México) del oprimido. Pongámonos cursis de nuevo: ¿Se me amarga entonces el postre? ¿Se me amarga todo mi estupidísimo plan de niña pijita caprichosa que abandona su país a cambio de una vida fácil en Europa? No lo sé, pero qué mierda, ¿no?